レンチン調理だけの居酒屋を開業したいと思いますwwwww

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1: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:04:15.490 ID:xrY9Owli0

行けると思う?











2: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:05:06.986 ID:4QxsklUt0

焼き物系はアウトだな
よって無理wwww


3: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:05:29.071 ID:xrY9Owli0

>>2
焼き鳥とかレンチンあるじゃん!


8: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:07:51.556 ID:4QxsklUt0

>>3
客に出せるクオリティは不可能
そんな事すら知らんのか?w.w


11: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:09:15.912 ID:xrY9Owli0

>>8
その分値段を定価にしたらいいのかなと!
冷凍焼き鳥なら10本で300円くらいじゃん?
3本で100円で提供!


14: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:10:06.552 ID:4QxsklUt0

>>11
レンジでチンの糞マズい焼きとりなんか値段関係なくいらねぇわww


17: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:11:42.738 ID:xrY9Owli0

>>14
カイジくんは嬉しそうに食べてたジャン!!


15: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:10:47.194 ID:K33YtaLra

>>11
誰が持っていくんだよ
家賃やら光熱費、設備もかかる
なかなか回収できんぞ


18: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:13:02.698 ID:xrY9Owli0

>>15
従業員俺だけw
何を隠そう俺は料理が出来ないからなw
でもレンチンだけの料理と限定して
料理の値段はほぼ原価で提供して
お酒で回収したらいいのでは?と閃いたわけよ


22: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:15:37.541 ID:aQlPYwKea

>>18
ソフトドリンクはあんの?
普通に冷凍パスタは食いたい


25: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:16:40.184 ID:xrY9Owli0

>>22
ソフトドリンクとお酒は普通に置いといて
冷凍食品のみで構成する
セブンイレブンのパスタとかは常備だな!
茹でる系はメンドイのでNG


28: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:18:09.258 ID:aQlPYwKea

>>25
冷食の卸売業者と契約だね!


29: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:20:09.833 ID:xrY9Owli0

>>28
え?普通にローソンとかスーパーで買おうと思ってたw


13: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:09:54.593 ID:bLccMTGY0

>>8
なんでお前は勝手にクオリティ求めてんだよ
所詮レンチンだぞ


4: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:05:51.036 ID:bLccMTGY0

>>2
出きるやつあるぞ


8: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:07:51.556 ID:4QxsklUt0

>>4
客に出せるクオリティは不可能
そんな事すら知らんのか?w.w


5: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:06:18.016 ID:ybdOzeKM0

既にあるから参考にすれば?


6: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:06:28.468 ID:xrY9Owli0

フードはほぼ定価で提供し
お酒はビール350円、サワーやハイボール、カクテルは300円均一にして
お酒で回収する!


7: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:07:24.216 ID:xrY9Owli0

お通し200円もレンチンw

10: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:08:48.911 ID:K33YtaLra

サラダとか盛り付けあるからなぁ
実際ほとんどレンチン並みだよ
揚げたりしてるだけで誰でもできるようなレベルの居酒屋のほうが多いだろ

結局人件費かかるからそれほど安くできないだろう


16: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:10:56.391 ID:xrY9Owli0

>>10
サラダは無し!w
全部冷蔵レンチンのみ
従業員は店長兼オーナーの俺だけ
冷蔵庫と製氷機とレンジだけ店にあればどこでも出来る!!


20: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:14:10.783 ID:K33YtaLra

>>16
まあ、それならいけるかも知れんが
まともな月給にはならんぞ リスクある割りに

そのモデルだとそれこそ立地に依存するだろうね
遠くまで行く価値が見出せないし


23: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:15:45.365 ID:xrY9Owli0

>>20
儲からないかな?

33: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:22:18.151 ID:K33YtaLra

>>23
なんとか採算とれるくらいだろうなぁ
まず家賃で3~40万くらい 光熱費はやすく見積もっても5,6万
仕入れと返済等考えて100万~120万は売り上げないとダメだろうし
夜しかやらないなら、半日で4,5万は売り上げないといけない
そのモデルだと客単価3000円もいかないだろう
客ひっぱてこれる人脈とか営業能力ないとちょっと


34: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:24:18.996 ID:xrY9Owli0

>>33
もっとしょぼいのじゃだめ?
家賃15~20万くらいで
席数は10~15くらいで
従業員は俺だけレンチン料理飲みの店
客単価は1000~1500円くらい


37: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:28:42.891 ID:K33YtaLra

>>34
家賃は安くできると思う
ただ、客単価の安い店だと当然客数あげないといけないし
店の規模も大きく、駐車場もある 人も多い立地じゃないと無理がある

あとドリンクのグラスはどうするんだ
洗うのに洗浄機やらいるしグラスもいる
一人じゃ厳しいよ

元から実家がやってる店改築するとかじゃないと厳しい
金借りてまでやりたいならとめん


38: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:31:32.257 ID:xrY9Owli0

>>37
グラスは手洗い!!
従業員俺だけだから酒の提供が大変になる気がしてならない
でもそこは俺の稼ぎに直結だから頑張るしかないかと・・・


41: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:39:52.448 ID:K33YtaLra

>>38
おまえの時給1000円くらいにはなるかもしれんが
わざわざやるほどのことなのか疑問
あと、安い客で酒飲む客なんて悪いけど次元の低い層だと思う
大変だぞ


12: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:09:23.656 ID:rtYuXWC90

チェーン店なんてみんなレンチンじゃないの?
あ、ご飯は炊いてるかもしれないけどね

21: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:14:56.171 ID:xrY9Owli0

レンチンだから
冷蔵品のみになり
廃棄は驚異の0%になる!!


24: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:16:10.370 ID:oLEA66QZd

ファミレスのパスタとかピラフ系は冷凍だったな


27: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:17:20.483 ID:xrY9Owli0

>>24
ローソンの100円チャーハンとかあるよな
あれをそのまま100円で提供する
お酒で稼ぐ


30: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:20:43.466 ID:fsOOb0SH0

酒だけはキツイと思う
料理でも利益だせるようにしないと


32: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:22:07.427 ID:xrY9Owli0

>>30
料理2個くらい頼まれたら
脅威の原価率80%とかになりそうだよねwww



36: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:27:45.806 ID:xrY9Owli0

無理かなー資金さえ用意したら出来そうだと思ったのだけど


39: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:33:54.073 ID:jbOBJA+Dr

キッチンカーでやってみたら?


40: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:35:29.017 ID:xrY9Owli0

>>39
お店の方が安く出来そうじゃない?


42: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:53:56.738 ID:B6KLECOd0

家賃20万として売上は目安として一日7万は欲しい
フードで儲け無いとすると酒だけで一日230杯以上売らないとならない
15席の店として一人三杯平均と見て5回転以上しなきゃならない
出来ると思う?


43: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:58:44.559 ID:xrY9Owli0

>>42
従業員俺だけでも7万の売り上げ必要?


45: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 21:09:42.188 ID:B6KLECOd0

>>43
自分一人だけでも6万位かな?
それでも200杯4.5回転位必要
ひたすら作るだけならいいけど勿論洗い物もあるし
使い捨てだと経費(廃棄も含む)が嵩む
かなり厳しいんじゃない?

44: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 20:59:28.857 ID:AXUGyakUM

口動かしてないで手を動かせ


47: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 22:06:21.795 ID:xrY9Owli0

そうか
俺が1日5000円欲しいと考える
1年間で182万5000円
家賃光熱費が月20万で12か月で240万
粗利3割の計算とすると
1年の売り上げ1460万で1日4万円の売り上げ
客単価1000円だとして1日40人入らないと駄目なのか


48: @風吹けば名無し 2019/05/07(火) 22:59:11.915 ID:B6KLECOd0

>>47
これをフードを原価の倍で売るだけで一日三回転で目標を達成出来る
もちろんこれは単純計算だけどね
日本の企業のブラック化はこの辺の薄利多売体質が起因してると思う



1001: 燃えるVIPPER  2019/05/01(水) 00:00:00.00

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引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1557227055/





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